لماذا نزرع الساشا إنشي من أجل بذورها؟ لأنها تحتوي على أعلى مستويات أوميغا 3 النباتية. وهذا يجعلها طريقة رائعة للنباتيين لتعويض الأحماض الدهنية. تدعي شركة Imlak’esh Organics، وهي منتجة لهذه الوجبة الخفيفة، أن الساشا إنشي تحتوي على 17 ضعف محتوى زيت أوميغا 3 الموجود في السلمون، بالإضافة إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية. كما أن أونصة واحدة من هذه البذور تحتوي على حوالي 8 غرامات من البروتين، وهو أكثر من اللوز. وقبل كسرها للحصول على البذرة، تبدو جميلة هكذا:
يتم تسويق الساشا إنشي في أمريكا كمكسرات مغذية - بنكهة الملح، سيتم تحضير الطعام اللذيذ الفاخر. يمكن إضافتها إلى السلطات، واستخدامها في خلطات الرحلات، وحتى تناولها كما هي. ولكن بسبب القشرة الصلبة لبذور الساشا إنشي، يصعب كسرها يدويًا. لذلك، هناك حاجة إلى آلة تقشير بذور الساشا إنشي الأوتوماتيكية. آلة التقشير التي اخترعتها وطورتها شركة Shuliy Machinery يمكنها معالجة بذور الساشا إنشي، بالإضافة إلى بذور القنب ومكسرات هاواي. بفضل خصائصها من معدل إنتاج مرتفع، واستهلاك منخفض للطاقة، وعدم التلوث، فقد تم استخدام آلة تقشير مكسرات الساشا إنشي الصناعية من Shuliy على نطاق واسع في المصانع في أفريقيا، وحظيت بتعليقات عالية من العملاء.
