التوقيت
تختلف طريقة حصاد الجوز الطازج بين الجوز الإنجليزي الذي نشأ في أوراسيا والجوز الأسود الذي نشأ في أمريكا الشمالية. يعتمد وقت الحصاد على مواسم النضج—فالجوز الإنجليزي يبدأ عادةً في النضج من سبتمبر إلى نوفمبر، والجوز الأسود من أغسطس إلى سبتمبر. يمكن قياس درجة النضج بطريقتين على التوالي: بالنسبة للجوز الإنجليزي، عندما يحين وقت الحصاد تقريبًا، تبدأ القشرة الداخلية في الانفصال عن القشرة الخارجية تلقائيًا؛ بينما ينضج الجوز الأسود عندما يمكن كشطه بسهولة باليد. اختبر الجوز من أعلى الشجرة لأنه ينضج أخيرًا.
القطف والتجميع
ارتدِ قفازات خاصة لقطف الجوز الذي ينمو على الأغصان السفلية، بينما يمكن هز الجوز الموجود على قمة الشجرة أو ضربه بعصا لإسقاطه. اجمع الجوز المتساقط على الأرض فورًا لتجنب الإصابة بالحشرات أو العفن. والقشرة المتبقية لفترة طويلة على هذا الجوز ستلطخ القشرة الداخلية.
التقشير
الطريقة التقليدية لتقشير الجوز هي الدوس. افرد الجوز بالتساوي على أرض صلبة، وتأكد من ارتداء أحذية متينة عند الدوس على الجوز. بهذه الطريقة، يمكن فصل القشرة الخارجية عن القشرة الداخلية. ثم تتم عملية التقشير يدويًا باستخدام سكين.
لكن معالجة الجوز الصناعية في الوقت الحالي تتم بشكل واسع بواسطة آلة معالجة الجوز. شركة Shuliy Machinery، باعتبارها واحدة من العلامات التجارية الرائدة الأكثر خبرة، وبمساعدة مهندسيها ومصمميها ومصنعيها المحترفين، يمكنها تقديم خدمة مخلصة وآلات مؤهلة وسعر مناسب لك.
لمزيد من المعلومات، يرجى ترك تعليق أو الاتصال بنا عبر الإنترنت!
