القيمة الغذائية
تحتوي حبة اللوز على 2% إلى 10% سكر، و47% إلى 61% دهون، و28% بروتين خام، وتكون نسبة البروتين الخام فيها أعلى من المشمش (24.9%) والجوز (15.4%) وبذور عباد الشمس (23.1%). كما تحتوي على 2.9% إلى 5.0% أملاح غير عضوية، و0.17% إلى 0.60% تانين، و2.46% إلى 3.48% ألياف خام. يحتوي اللوز على 8 أحماض أمينية أساسية، تشكل 28.3% من إجمالي الأحماض الأمينية، وهي نسبة أعلى من الجوز والبيض. وتكون نسبة الفالين والفينيل ألانين والإيزوليوسين والتريبتوفان من بين الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه بشكل سليم، أعلى من تلك الموجودة في لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك، فإن حبة اللوز غنية أيضًا بفيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين هـ، والأميغدالين، والأميغدالين المر، والإنزيمات الهاضمة، والعديد من العناصر المعدنية والعناصر النزرة.
مبدأ العمل
يمكن أن يكون تصنيف shell peeling machine متنوعًا، ولكن يمكن تقسيمه عمومًا إلى آلة تقشير القشرة وآلة تقشير وتنظيف. ومن بين هذين النوعين، يُستخدم النوع الثاني على نطاق أوسع. إن آلة تقشير وتنظيف اللوز التي تنتجها شركة Shuliy هي آلة متعددة الاستخدامات تتمتع بوظيفة التقشير والتنظيف في عملية واحدة، وتدمج وظائف فصل قشر اللوز عن الحبة. بشكل عام، تتميز آلة تقشير اللوز الجديدة بخصائص الهيكل البسيط، وسهولة التشغيل، وانخفاض استهلاك الطاقة، وانخفاض مستوى الضوضاء.
تشمل الأجهزة الرئيسية لآلة تقشير اللوز من Shuliy شبكة الغربال، والإطار، والمروحة، والدوار، والمحرك أحادي الطور (من نوعين من الأحجام)، والقادوس، والمنخل الاهتزازي، وناقل الحركة والمكونات الأخرى المثلثة. يمكن إجراء عملية التقشير من خلال الضرب المتكرر والاحتكاك والتصادم مع غلاف الدوار، وبعد الانتهاء من التنظيف تحت تأثير ضغط الرياح الدوارة، يمكن نفخ القشور خفيفة الوزن خارج حجرة التقشير، بينما تمر الحبوب عبر غربلة المنخل الاهتزازي لتحقيق هدف الفصل.
