Pelado manual de nueces:
- Seleccione nueces sanas, libres de enfermedades, plagas e intactas, después de la cosecha.
- Coloque las nueces con cáscara verde en el almacén ventilado, a la sombra. Unos días después, cuando la cáscara verde se arrugue y encoja, la cáscara verde y la nuez se separarán de forma natural.
- Dependiendo de la cantidad real de suciedad, sumerja las nueces en agua limpia a temperatura natural durante 30-100 minutos, luego cepille las nueces con un cepillo de dientes, de modo que la base de la nuez entre en contacto completamente con el agua. De lo contrario, debido al efecto de la tensión del agua, las burbujas que surgen de la oxidación de la cáscara de la nuez separarán la cáscara verde del agua. Después de retirar los restos con una aguja, use el cepillo de dientes para limpiar la superficie de la nuez repetidamente hasta que quede limpia.
- Pero en la superficie de la nuez, donde la cáscara verde estaba cubierta, se volverá negra; por lo tanto, este pelado manual no es adecuado para el procesamiento de nueces comerciales.
- No lave las nueces con detergente, limpiador ni productos similares, ya que estos agentes químicos tienen una permeabilidad extremadamente fuerte, lo que puede provocar que las nueces se agrieten.
- Después de limpiar la superficie de la nuez, retire el agua restante de la nuez inmediatamente con una toalla de papel, luego exponga la nuez pelada al aire libre y séquela completamente al sol durante al menos tres días a una semana. No selle las nueces en paquetes o bolsas. Espere hasta que el agua en la superficie de la nuez se haya evaporado por completo antes de envasar para evitar que se agrieten.
