Breve introducción sobre la castaña
El fruto del castaño tiene un extremo puntiagudo con un pequeño mechón en la punta (llamado “llama” en italiano) y, en el otro extremo, un hilio, una cicatriz de unión de color marrón pálido. En muchas variedades, el fruto está aplanado por uno o dos lados. Tiene dos pieles. La primera es una cáscara o vaina exterior dura, brillante y de color marrón. Debajo hay otra piel más fina, llamada película. En Asia oriental, como China, Japón y Corea del Sur, la gente disfruta de las castañas asadas o salteadas con azúcar. Según las estadísticas, China aporta más del 50% de la producción mundial de castañas.
Cómo abrir el erizo de castaña manualmente
Después de la cosecha, las castañas con la capa exterior de erizo pasan al siguiente proceso: pisado con los pies, donde el trabajador usa zapatos de goma resistentes. En este paso, se separan el grano de castaña y el erizo. Durante el pisado, hay que tener cuidado de pisar las castañas con la fuerza adecuada para no dañar el grano. Como podemos ver, el método de pisado manual no es aplicable al procesamiento comercial de castañas.
Máquina automática chestnut shelling machine
La última máquina automática para pelar erizos de castaña, inventada y desarrollada por Shuliy Machinery, puede procesar castañas de manera mucho más eficiente cuando se combina con otros productos como la cribadora, la peladora y la deshidratadora. La peladora de castañas, caracterizada por su alta eficiencia de trabajo, baja tasa de daños y un efecto de pelado limpio, se utiliza ampliamente en las líneas de procesamiento de castañas en todo el mundo.
