¿Qué es la castaña?
El nombre “castaña” deriva del término inglés antiguo “chesten nut”, que proviene de la palabra francesa antigua Chastain. Las especies de castañas varían en todo el mundo, como la castaña dulce, la castaña china, la castaña americana, la castaña europea, de las cuales la castaña china se planta y cultiva comúnmente en todo el mundo por su característica resistencia al tizón de la castaña (una enfermedad infecciosa mortal entre plantas). Las castañas contienen muy poca grasa, principalmente insaturada, y no contienen gluten, lo que las convierte en un aperitivo popular cuando se asan.
Usos
El fruto se puede pelar y comer crudo, pero puede ser algo astringente, especialmente si no se retira la piel. Sin embargo, la castaña se utiliza generalmente con fines culinarios. En China, al final del otoño y principios del invierno, las castañas salteadas con caramelo son el aperitivo más popular en supermercados y comedores. El consumo total de castañas asadas en China es considerablemente grande. Además, la confitería hecha con castaña molida como relleno es el postre tradicional único en China.
Métodos de procesamiento
Al cambio de estación de otoño e invierno, las castañas se pueden encontrar en el suelo alrededor de los árboles con su apariencia que recuerda a un erizo, por lo que la cosecha de castañas se realiza con un par de pinzas especiales. Después de la cosecha, retire la capa exterior espinosa a mano con guantes especiales. Luego, el almacenamiento de la nuez se realiza después de la exposición al sol. Pero para el procesamiento secundario, la castaña debe descascararse de manera eficiente. La máquina peladora automática ofrecida por Shuliy Machinery se caracteriza por su alta eficiencia, alta tasa de pelado con baja tasa de daño, y se utiliza ampliamente en el procesamiento de castañas.
