Les perspectives prometteuses du marché de la châtaigne chinoise
La châtaigne chinoise, également appelée marron, fait partie, avec les jujubes et les kakis, des « trois grandes céréales ligneuses ». Riche en protéines, lipides, glucides, calcium, phosphore, fer, zinc et diverses vitamines, elle possède des vertus pour renforcer la rate et l’estomac, tonifier les reins et les muscles, ainsi qu’activer la circulation sanguine et arrêter les saignements. Chestnut shelling machine peut décortiquer les châtaignes chinoises de manière propre et efficace en adoptant la méthode de concassage et de décorticage par rouleaux en caoutchouc, imitant l’ouverture manuelle. La Chine a innové dans de nombreuses façons de consommer les châtaignes chinoises, comme les marrons grillés au sucre en guise d’en-cas, la viande braisée aux châtaignes comme ingrédient, ou encore comme complément nutritif pour les femmes enceintes et les enfants.
Développement rapide de l’industrie agroalimentaire, l’industrie de la transformation profonde de la châtaigne prend son essor
En Chine, la châtaigne chinoise est abondante et largement répandue, mais pendant longtemps, son industrie de transformation profonde est restée en retard. Peu d’entreprises de transformation existent, avec des produits se limitant aux traditionnelles châtaignes en conserve au sirop, aux marrons grillés au sucre et aux châtaignes surgelées. Ces dernières années, la Chine a réalisé des avancées dans le développement de produits alimentaires et l’application d’équipements de transformation. La machine à décortiquer les châtaignes développée et inventée par Shuliy Machinery a grandement contribué à l’industrie agroalimentaire, et la transformation profonde des châtaignes montre progressivement des signes encourageants. Aujourd’hui, lorsque nous recherchons des châtaignes chinoises dans les centres commerciaux et les boutiques en ligne, les produits ne se limitent plus aux châtaignes chinoises traditionnelles, aux marrons grillés au sucre, à la purée de châtaignes raffinée, aux tranches de châtaignes prêtes à consommer, à la bouillie de châtaignes (surgelée), aux gâteaux fourrés à la pâte de châtaigne, aux desserts à la confiture de châtaignes, aux châtaignes au miel, ou aux snacks soufflés aromatisés à la châtaigne, tous transformés grâce à la machine à décortiquer les châtaignes fournie par Shuliy. Bien que les marrons grillés au sucre conservent une place incomparable sur le marché intérieur, les consommateurs affirment que les nouveaux produits à base de châtaigne sont rafraîchissants et plus conformes aux principes de naturalité et de faible apport calorique.
