Le sacha inchi est communément appelé sacha inchi, cacahuète sacha, cacahuète de montagne, noix inca ou inca-peanut. Originaire d’Amérique du Sud, il est aujourd’hui cultivé dans la forêt amazonienne au Pérou. Le sacha inchi pousse bien dans les climats chauds, avec de l’eau et un bon drainage, et préfère les sols acides. La noix inca a fait son chemin jusqu’aux États-Unis, mais en raison des différences de climat et de sol, l’effet de plantation idéal n’a pas encore été atteint. Cette petite graine est une excellente source végétale d’oméga-3 : elle contient 17 fois plus d’oméga-3 par once que le saumon rouge sauvage. De plus, le sacha inchi peut aider à équilibrer le niveau de cortisol, ce qui influence les fringales et les sautes d’humeur, aidant ainsi à maintenir un équilibre alimentaire et à perdre du poids. Les noix inca contiennent tous les acides aminés dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Les acides gras oméga-3 et oméga-6, principalement polyinsaturés et monoinsaturés, réduisent le risque de maladies cardiaques. La vitamine E contenue dans le sacha inchi prévient également l’inflammation de la peau et maintient un teint lisse et hydraté.
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