Descascamento manual de nozes:
- Escolha nozes saudáveis, livres de doenças, pragas e intactas, após a colheita.
- Coloque as nozes com casca verde no armazém ventilado, à sombra. Após alguns dias, quando a casca verde das nozes enrugar e murchar, a casca verde e a noz se separarão naturalmente.
- Dependendo da quantidade real de sujeira, submerja as nozes em água limpa em temperatura natural por 30 a 100 minutos. Em seguida, escove as nozes com uma escova de dentes, garantindo que a parte inferior da noz entre em contato total com a água. Caso contrário, devido ao efeito da tensão superficial da água, as bolhas resultantes da oxidação da casca da noz separarão a casca verde da água. Após remover os resíduos com uma agulha, use a escova de dentes para limpar a superfície da noz repetidamente até que fique limpa.
- No entanto, na superfície da noz onde a casca verde estava, a área escurecerá. Portanto, este descascamento manual não é adequado para o processamento comercial de nozes.
- Não lave as nozes com detergente, produtos de limpeza ou similares, pois esses agentes químicos têm permeabilidade extremamente forte, o que pode causar rachaduras nas nozes!
- Após limpar a superfície da noz, remova imediatamente o excesso de água da noz com papel toalha. Em seguida, exponha as nozes descascadas ao ar livre e seque-as completamente ao sol por pelo menos três dias a uma semana! Não sele as nozes em embalagens ou sacos. Espere até que a água na superfície da noz evapore completamente antes de embalar para evitar rachaduras!
