O que é castanha?
O nome “castanha” deriva do termo inglês antigo “chesten nut”, que descende da palavra francesa antiga Chastain. As espécies de castanha podem variar em todo o mundo, como castanha-doce, castanha chinesa, castanha americana, castanha europeia, das quais a castanha chinesa é comumente plantada e cultivada em todo o mundo por sua característica de resistência à doença da tinta (uma doença infecciosa mortal entre plantas). As castanhas contêm muito pouca gordura, principalmente insaturada, e sem glúten, o que as torna um lanche popular quando assadas.
Usos
O fruto pode ser descascado e consumido cru, mas pode ser um pouco adstringente, especialmente se a película não for removida. Enquanto a castanha é geralmente usada para fins culinários. Na China, durante o final do outono e início do inverno, a castanha salteada com caramelo é o lanche mais favorito em supermercados e cantinas. O consumo total de castanha assada na China é consideravelmente grande. Além disso, a confeitaria feita com castanha moída como recheio é a sobremesa tradicional única na China.
Métodos de processamento
Na virada da estação do outono para o inverno, as castanhas podem ser encontradas no chão ao redor das árvores com sua aparência reminiscente de um ouriço, assim a colheita das castanhas é realizada usando um par de pinças especiais. Após a colheita, remova a camada externa espinhosa à mão usando luvas especiais. Em seguida, o armazenamento da castanha deve ser feito após exposição ao sol. Mas para o processamento subsidiário, a castanha deve ser descascada eficientemente. A máquina de descascar automática oferecida pela Shuliy Machinery é caracterizada pela alta eficiência, alta taxa de descasque com baixa taxa de danos, sendo amplamente utilizada no processamento de castanhas.
