Valor nutricional
A amêndoa contém 2% a 10% de açúcar, 47% a 61% de gordura e 28% de proteína bruta, sendo seu teor de proteína bruta superior ao da amêndoa de damasco (24,9%), noz (15,4%) e semente de girassol (23,1%). Contém 2,9% a 5,0% de sais minerais, 0,17% a 0,60% de tanino, 2,46% a 3,48% de fibra bruta. A amêndoa contém 8 aminoácidos essenciais, que representam 28,3% do total de aminoácidos, valor superior ao da noz e do ovo. Valina, fenilalanina, isoleucina e triptofano, entre os oito aminoácidos essenciais necessários ao bom funcionamento do corpo humano, estão presentes em teores mais elevados que na carne bovina. Além disso, a amêndoa também é rica em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina E, amigdalina, amigdalina amarga, enzimas digestivas e diversos elementos minerais e oligoelementos.
Princípio de funcionamento
A classificação do shell peeling machine pode ser variada, mas geralmente divide-se em máquina de descascar e máquina de descascar e limpeza. Entre estas, a última é a mais utilizada. A máquina de descascar e limpar amêndoas produzida pela Shuliy é uma máquina versátil que possui a função de descascar e limpar em uma única operação, integrando as funções de separação da casca e do miolo da amêndoa. Em geral, a nova máquina de descascar amêndoas possui as características de estrutura simples, operação conveniente, baixo consumo de energia e baixo ruído.
Os principais dispositivos da máquina de descascar amêndoas da Shuliy incluem tela de malha, estrutura, ventilador, rotor, motor monofásico (de dois tamanhos), funil, peneira vibratória e seus componentes de transmissão em triângulo. O efeito de descasque é realizado através de ataque repetido, fricção e colisão do rotor com a casca, após a limpeza sob o efeito da pressão do vento rotativo, onde as cascas mais leves são sopradas para fora da câmara de descasque, e os miolos passam pela peneira vibratória para atingir o objetivo de separação.
