Что такое каштан?
Название «каштан» происходит от более раннего английского термина «chesten nut», который восходит к старофранцузскому слову Chastain. Виды каштанов могут различаться по всему миру, например, сладкий каштан, китайский каштан, американский каштан, европейский каштан, из которых китайский каштан обычно сажают и культивируют во всем мире из-за его устойчивости к фитофторозу каштана (смертельное инфекционное заболевание между растениями). Каштаны содержат очень мало жира, в основном ненасыщенного, и не содержат глютена, что делает их популярной закуской при жарке.
Использование
Плод можно очистить и есть сырым, но он может быть несколько вяжущим, особенно если не удалить пленку. Однако каштан обычно используется в кулинарных целях. В Китае в конце осени, начале зимы каштан, жареный с карамелью, является самой любимой закуской в супермаркетах и столовых. Общее потребление жареных каштанов в Китае довольно велико. Также кондитерские изделия с начинкой из молотого каштана являются уникальным традиционным десертом в Китае.
Методы обработки
На стыке осени и зимы каштаны можно найти на земле под деревьями, их внешний вид напоминает ежа, поэтому сбор каштанов осуществляется с помощью специальных щипцов. После сбора урожая удалите колючий внешний слой вручную в специальных перчатках. Затем хранение ореха должно быть после пребывания на солнце. Но для дополнительной обработки каштан должен быть эффективно очищен от скорлупы. Автоматическая машина для очистки каштанов, предлагаемая Shuliy Machinery, отличается высокой эффективностью, высоким процентом очистки с низким уровнем повреждений и широко используется в переработке каштанов.
