Пищевая ценность
Ядро миндаля содержит 2–10% сахара, 47–61% жира и 28% сырого протеина. Содержание сырого протеина в миндале выше, чем в абрикосе (24,9%), грецком орехе (15,4%) и семенах подсолнечника (23,1%). В состав входят 2,9–5,0% неорганических солей, 0,17–0,60% танина, 2,46–3,48% сырой клетчатки. Миндаль содержит 8 незаменимых аминокислот, которые составляют 28,3% от общего количества аминокислот, что выше, чем в грецком орехе и яйце. Содержание валина, фенилаланина, изолейцина и триптофана среди восьми незаменимых аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма человека, выше, чем в говядине. Кроме того, ядро миндаля богато витамином A, витамином B1, витамином B2, витамином E, амигдалином, горьким амигдалином, пищеварительными ферментами, а также множеством минеральных элементов и микроэлементов.
Принцип работы
Классификация shell peeling machine может быть различной, но в целом оборудование можно разделить на машины для удаления скорлупы и машины для шелушения и очистки. Последние применяются более широко. Машина для шелушения и очистки миндаля, производимая компанией Shuliy, представляет собой универсальное устройство, выполняющее функции шелушения и очистки за одну операцию, объединяя процессы отделения кожуры и ядра миндаля. В целом, новая машина для шелушения миндаля отличается простой конструкцией, удобством эксплуатации, низким энергопотреблением и низким уровнем шума.
Основные узлы миндалеочистительной машины Shuliy включают сито, раму, вентилятор, ротор, однофазный двигатель (двух типоразмеров), бункер, вибрационное сито, а также треугольную передачу и другие компоненты. Эффект шелушения достигается за счет многократного удара, трения и соударения с ротором. После завершения очистки под действием вращающегося воздушного потока легкая скорлупа выдувается из камеры шелушения, а ядра проходят через вибрационное сито, что позволяет достичь цели разделения.
