Хранение
Свежие зеленые грецкие орехи скоропортящиеся, а их полезные жиры легко повреждаются. Мясистый зеленый внешний слой, называемый околоплодником, может окислиться вскоре после сбора урожая, и при порче он окрашивает скорлупу ореха, повреждая внешний вид и снижая ценность для раскалывания. Если вы покупаете очищенные грецкие орехи оптом, избегайте тех, которые выглядят сморщенными или пахнут прогорклым, или свежесть которых невозможно проверить. Грецкие орехи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере, независимо от того, очищены они или нет.
Кроме того, существует еще один способ сохранения грецких орехов без повреждения внешнего вида скорлупы или питательной ценности. сушильная машина для грецких орехов SL-40, изобретенная и разработанная компанией Shuliy Machinery, использует оборудование с равномерным тепловым излучением и компьютерную систему управления, что позволяет достаточно высушить грецкие орехи с сохранением питательных веществ.
Улучшение вкуса
Грецкие орехи отлично подходят для быстрого перекуса. Хотя внешняя оболочка немного горчит и вяжет, содержащиеся в ней питательные вещества превосходят наши ожидания. Если вы не большой любитель вкуса грецких орехов, вы все равно можете получить их лечебные преимущества, посыпая ими торт в качестве украшения или смешивая с кофе в смузи.
