手动核桃去皮 vs 机械核桃去皮机

手工核桃去皮：

1. 采收后，挑选健康、无病害、无虫害、完整的核桃。
2. 将带青皮的核桃放置在阴凉通风的仓库中。几天后，核桃青皮出现皱缩干瘪，青皮与核桃便会自然分离。
3. 根据实际脏污程度，将核桃放入常温清水中浸泡30-100分钟，然后用牙刷刷洗核桃，确保核桃底部完全接触水分。否则，由于水的张力作用，核桃皮氧化产生的气泡会使青皮与水分离。之后用针挑出残留物，再用牙刷反复清洁核桃表面，直至干净。
4. 但核桃表面被青皮覆盖的部分会变黑，因此这种手工去皮方法不适用于商品核桃加工。
5. 请勿使用洗洁精、清洁剂等清洗核桃，因为这些化学制剂渗透性极强，容易导致核桃开裂！
6. 清洁核桃表面后，立即用纸巾擦去核桃上残留的水分，然后将去皮的核桃露天晾晒，完全晒干至少三天至一周！请勿将核桃密封在包装袋中。待核桃表面水分完全散失后再进行包装，以防开裂！

人工催熟：

机械去皮机：