核桃的食疗价值
核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。研究表明，每百克核桃（经舒利机械 walnut cracking shelling machine加工处理）含蛋白质14.9克、脂肪58.8克（其中亚油酸占71%、亚麻酸占12%）、碳水化合物9.6克、膳食纤维9.6克、β-胡萝卜素30微克、维生素E 43.21毫克、钾385毫克、锰3.44毫克、钙56毫克、磷294毫克、铁2.7毫克、硒4.62微克、锌2.17毫克。相比之下，核桃的营养价值是大豆的8.5倍、花生的6倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。核桃含有大量易于人体吸收的不饱和脂肪和蛋白质。
经舒利机械核桃剥壳机开壳后，核桃所含的蛋白质中包括对人体至关重要的赖氨酸。每日食用一勺核桃，既能强身健体，又能预防疾病。核桃具有独特的补益、滋养和强身功效。中医认为，核桃具有补肝、补肾、健脑、强筋健骨的作用。经常食用核桃不仅能润滑血管、促进食欲，还能改善性功能减退、神经衰弱、记忆力下降，并有助于预防肾结石等。
如何制作蜂蜜核桃？
- 准备：使用 Shuliy’s walnut sheller开壳取仁，该设备破损率低，能提供完整的核桃仁用于烹饪。
- 将去壳核桃仁煮沸，煮后核桃仁的膜衣容易剥除。
- 在锅中加入适量水，放入几块冰糖和一茶匙蜂蜜，用小火煮至出现略微粘稠的气泡。
- 放入核桃仁并充分搅拌，使核桃仁均匀裹上蜂蜜糖浆。
- 炒锅油热后，加入裹好糖浆的核桃仁，小火慢炒至酥脆。
- 立即出锅装盘，撒上芝麻即可。
