核桃是油性干果，可以存放在冰箱或冷冻室中。最有效的核桃储存方法：
- 将核桃放在通风处，不要密封在袋子里。
- 使用透气袋防止核桃回潮。袋子透气性越好，水分释放越有效、越快，从而保持核桃的干燥程度，防止其受潮发霉。
- 建议不要剥皮，以延长核桃的保存时间。那么吃核桃最营养的方式是什么？生吃！因为核桃中的不饱和脂肪酸和磷脂等有益成分在加热后会受损。这些营养素可以促进大脑发育，激活大脑活动，从而提高智力。
- 一般来说，核桃的保质期约为六个月，核桃仁15天，干核桃在冷库中可保存10个月，青皮核桃一个月。还有一个剥核桃壳的好方法：将核桃放入锅中煮沸，然后迅速捞出放入冷水中，这样就能轻松剥出完整的核桃仁。
强烈建议将去壳核桃放在通风处，不要使用密封袋，而应使用布袋或麻袋以利于通风。透气性好的袋子能有效蒸发水分，并在核桃未达到干燥程度时吸收湿气，从而保持核桃的干燥程度，防止其回潮发霉。一个带有小袋干燥剂的密封罐也是不错的选择。
