什么是板栗？
名称"板栗"源自早期英语术语"chesten nut"，来源于古法语单词Chastain。世界各地的板栗品种各不相同，如甜板栗、中国板栗、美国板栗、欧洲板栗，其中中国板栗因其对板栗疫病（一种植物间致命的传染病）的抗性而在全世界广泛种植和栽培。板栗脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪，且不含麸质，使其成为烤制后受欢迎的小吃食品。
用途
果实可以剥皮生吃，但可能略带涩味，尤其是未去除内皮时。板栗通常用于烹饪。在中国，秋末冬初，糖炒板栗是超市、食堂中最受欢迎的小吃食品。中国烤板栗的总消费量相当大。此外，用板栗粉做馅料的糕点是中国独特的传统甜点。
加工方法
在秋冬交替时节，板栗会落在地上，外观像刺猬，因此收获板栗需要使用专用夹子。收获后，戴上专用手套手工去除带刺的外壳。然后，坚果在晾晒后储存。但对于深加工，板栗需要高效脱壳。Shuliy Machinery提供的自动脱壳机具有高效率、高脱壳率、低损伤率的特点，广泛应用于板栗加工。
