核桃的特点
核桃是核桃树的圆形单籽核果，通常在完全成熟后取果肉食用。完全成熟后，去除外皮露出皱缩的核桃壳，商业上通常分为两瓣。从技术上讲，核桃是核果或核果状坚果的种子，因此不是真正的植物学坚果。它经过加工后用作食物，青核桃用于腌制，完全成熟后则取核桃仁。
农村地区如何破核桃壳
核桃从核桃园收获后，带有肉质外层的鲜核桃需要先去皮，然后去壳得到核桃仁。去壳过程耗时费力，手工剥壳繁琐且劳动强度大，给工人带来的利润微薄。此外，由于核桃壳坚硬，工人们还要忍受手工剥壳带来的准确伤害。而且，农村地区的手工剥壳工作通常无法达到国家生产卫生标准，更不用说食品卫生标准了。
先进的核桃剥壳机
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